Bazlama Ekmeği

BAZLAMA EKMEĞİ
MALZEMELER
🍞 4 su bardağı un
🍞 2 tatlı kaşığı şeker
🍞 2 tatlı kaşığı maya
🍞 1 tatlı kaşığı tuz
🍞 1,5 su bardağı ılık su

YAPILIŞI
🍞 Mayayı ılık su ve şeker ile aktifleştirip hamurumuzu yoğuruyoruz.Tuzu da ekliyoruz. Orta ayarda, hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Karıştırma kabının üzerini kapatıyoruz ve mayalanmasını bekliyoruz.
🍞 Mayalanan hamuru eğer büyük boy bazlamalar istiyorsak , elma büyüklüğünde 5 eşit parçaya ayırıyoruz ve beze haline getiriyoruz ve tatlı tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra yağlı kağıt üzerine koyup , üzerini örtüp 15-20 dakika  kabarmasını bekliyoruz. Küçük boy istersek cevizden biraz büyük bezeler tutabiliriz. Ve çay tabağı boyutunda açıyoruz.
🍞 Bezeleri  unlu tezgah veya bir tepside bekletmiyoruz. Unlar tavamızda yanabilir.
Donutta olduğu gibi bazlamaları, bazlama boyutunda kesilmiş yağlı kağıtlara aldığımızda , mayaları  kaçmadan tavaya alabiliyoruz. ( Açma işlemini biz merdaneyle yapıyoruz, kabarmada bir problem olmuyor .)
🍞 Kızgın, teflon tavada, yağsız bir şekilde kısık ateşte pişiriyoruz.

🍃🍃🍃Sos,  ekmeği ıslatıp hamur etmesin diye servisten hemen önce bir iç hazırlayıp birer yemek kasığı pay edebiliriz. Biz içimizi  maydanoz, soğan, mısır, domates,  tonbalığı, tuz ve limon  ile hazırladık.
🍃🍃🍃Önce marul yaprağı koyarsak hem şık durur hem de ekmek çok ıslanmaz.

#minibazlama #tonbalıklıminibazlama  #batbout #بطبوط