Sevdiğimiz, özlediğimiz lezzetleri deneme çalışmalarına son hızla devam ediyoruz.
♥Bu seferki, bize Mersin günlerini yadettiren cinsten... Taşkadayıfı😍 Mersin'de veliler,öğrencilerimiz ve sıla-i rahim yapan akrabalarımızla yaylada mangal keyfi dönüşü hemen yanaşıp alırdık. Sağlı sollu sarıburmacılar, tulumbacılar ... olurdu. Sıcak sıcak gözümüzün önünde yapılan bu tatlılardan biri işte taşkadayıfı... ♥ Yaklaşık bir yıldır @26serdil tarafından yapılması istenen bir lezzeti yapabilme huzuru da cabası... ♥Aynı lezzeti tutturabilmek tabii ki zor ama yine de bu güzel lezzet için @haticemazi ye çoook teşekkür ediyorum. 👌💯
💝MALZEMELER
💎2 su bardağı un
💎1 su bardağı irmik
💎1 tatlı kaşığı kuru maya
💎1 tatlı kaşığı şeker
💎Çay kaşığının ucuyla tuzu
💎2-2,5 su bardağı su (Kontrollü ekleyip pankek hamuru veya boza kıvamında olmasına dikkat edeceğiz, kontrollü koyuyoruz.)
💝ŞERBETİ İÇİN
💎2,5 su bardağı su
💎2,5 su bardağı şeker
💎1 dilim limon
💝 1 kase iri dövülmüş ceviz
💝ŞERBETİN YAPILIŞI
💎İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Hatta bir gün önceden yaparsak daha iyi olur. Çünkü soğuk olmalı.
💎Kıvamlı ve soğuk bir şerbet olmalı. Sulu bir şerbet olursa tatlımız yumuşar.
💎Kaynadıktan sonra kısık ateşte 12-15 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
💝 HAMURUN YAPILIŞI
💎Yarım bardak ılık suya maya ve şekeri koyup mayaya gelmesini bekliyoruz.
💎Karıştırma kabına un, irmik ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Mayayı ortasına döküp kontrollü bir şekilde kalan ılık suyu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Üzerini kapatıp 20 dakika mayaya gelmesini bekliyoruz.
💎Yağsız,kızgın,teflon tavaya birer yemek kaşığı döküp sadece üst tarafını,hamurun ıslaklığı gidesiye pişirip temiz bir bez serili tepsiye pişmiş tarafını koyuyoruz.
💎Bütün hamuru bu şekilde bitiriyoruz.
💎Hamurun pişmemiş tarafına ceviz koyup kapatıyoruz.
💎Bol, kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
💎Kızaranı soğuk şerbete koyup 10 saniye sonra çıkarıyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder