Triliçe

Karamel sevenlerin vazgeçilmezi... Orijinalinde üç süt karışımı (keçi-manda-koyun sütü) ile yapıldığı bilinen, sütlü şerbet kullanılan, çeşitli soslarla servise sunulan bir Balkan Tatlısı... Her bir aşamada beklemek gerektiği ve çok bulaşık çıkarttığı için epey vakit alıyor.

Bu yüzden neredeyse 2 yılda bir yapıyoruz.

.

. (Dikdörtgen borcam için )

.

TRİLİÇE ŞERBETİ

💎 4 su bardağı süt

💎 4 yemek kaşığı şeker

💎 200 gr sıvı krema

☝Bu üç malzemeyi, şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıyoruz. (Ocağa gerek olmadan)

☝Hazırladığımız  şerbeti dolaba koyuyoruz. Sonra karameli hazırlıyoruz. .

.

🥞 Kremasız Karamel Sosu 

🥞1 su bardağı şeker

🥞2 yemek kaşığı tereyağı

🥞Yarım su bardağı süt

🥞Yarım su bardağı su

🥞2 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme) 

🥞Küçük ve biraz derin bir tencereyi sudan geçirip süzüyoruz. (Bu şekerin daha rahat erimesini sağlıyor. )

🥞Üzerine şeker ilave edip kısık ateşte arada bir karıştırıyoruz.( Şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar -hafif kahverengi gibi olunca)

🥞Sonra üzerine tereyağını ilave ediyoruz.1- 2 dakika daha karıştırıyoruz.

🥞Sütü ekliyoruz. Karıştırmaya devam ederek 1-2 daha pişiriyoruz. 

🥞Önceden ayrı bir kapta karıştırdığımız su ve nişastayı tencereye yavaşça akıtarak hızlı hızlı karıştırıyoruz.1-2 dakika pişirip ocaktan alıyoruz.

☝️Ilk etapta kıvam olarak gözümüze biraz duru gelebilir, ancak zamanla tam isteğimiz kıvamı alıyor. Süt ve suyun ölçüsüne dikkat etmeliyiz, yarım bardağı geçmemeli. .

.

 TRİLİÇE  KEKİ

💎5 yumurta

💎 1,5 su bardağı toz şeker

💎 1 çay bardağı sıvı yağ

💎 Yarım çay bardağı ılık su

💎 4 yemek kaşığı irmik (tepeleme)

💎 1 paket kabartma tozu

💎 1 paket vanilya

💎 2-2,5 su bardağı un (kontrollü)

☝Bu malzemeler ile kek hamurunu hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serili dikdörtgen borcam tepside kurdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz. 

☝Pişen kekimiz, soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkarıp keki tepsiye geri yerlestiriyoruz.

☝Kekin altı üstte kalmalı.

☝Soğuk şerbeti, kurdanla deldiğimiz ve soğuyan kekimize döküyoruz.

☝Keki 1 saat dolapta bekletip ince bir tabaka krem Şanti yayıp tekrar dolapta dinlendiriyoryz. Ardından karamelli sosumuzu üzerine yayıyoruz. Benmari usulü eriştiğimiz beyaz çikolata ile susluyoruz.