Pişince küçülmeyen, aksine büyüyen; hafif sulu; İnegöl Orhan Köftecisine kafa tutan bir köfte tarifi geliyoorr. Tarif @serdil2616 'ya ait. Bilenler bilir, çok da anlatmaya gerek yok. Yogurmasından yuvarlamasına, mangalı yakıp pişirmesine kadar bu lezzet bombalarının sahipleri , babalarından el alan sevgili oğullarım @enes_recai ve @erdil_harun_resit 'in ellerine kollarına sağlık diyorum, tarife geçiyorum. (Lezzeti asla fotoğrafa yansımamış olsa da🙈)
.
.
.
Öncelikle 1kg kıymayı, yoğurma kabına alıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı (silme) karbonatı kıymaya koyuyoruz. Orta boy bir soğanı rendeliyor, suyunu sıkıyor ,suyu döküp, posasını kaba ilave ediyoruz. Şimdi kıyma, soğan, tuz ve karbonat karışımını en az 10 dakika yoğuruyoruz. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirip yuvarlayıp pişiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder