Kadınbudu Köfte

KADINBUDU KÖFTE
.
MALZEMELER
📍500 gr orta yağlı kıyma
📍1 yumurta
📍1 soğan
📍1 tutam maydanoz
📍1 diş sarımsak
📍1 çay bardağı pirinç
📍2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
📍Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
.
BULAMAK İÇİN
📍2 yumurta
📍Galeta unu
📍Un
.
YAPILIŞI
📍Öncelikle pirinci haşlayıp süzüp soğumaya alıyoruz.
📍Soğanı çok ince , küçük doğruyoruz . Yağda soteliyoruz.
📍Kıymanın yarısını tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ve soğumaya alıyoruz.
📍Soğuyan pişmiş kıyma, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve baharatları hepsini karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Buzdolabına 1 saat dinlenmeye alıyoruz ki güzelce şekil verebilelim.
📍Klasik un, yumurta, galetaya bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sadece un, yumurta da kullanabiliriz. Biz biraz daha çıtır tercih ettiğimiz için un, yumurta, galeta yapıyoruz.