El Açması Börek

Uzun zamandan beri el açması börek yapmak istiyorduk ama çarşaf böreği için delikanlılarla Voltran gücü gerekiyordu ve onları zahmete sokmak istemediğim için hep erteliyorduk.
  Normalde mayalı hamurla ile börek , poğaça tadında olur düşüncesiyle  pek aklıma yatmıyordu, ancak bir denemek de gerekiyordu. Ve gözümüzü karartıp abileri okuldan gelmeden minik kızla böreğimizi yapalım dedik, yaptık.Delikanlılar birkaç kez "Eline sağlık." dediklerine göre sonuç mükemmel. 🙈
Evet test edip onayladık,  bundan sonra yapacaklarımız arasında olduğu için de tarif defterimize  alıyoruz.👍


EL AÇMASI BÖREK
MALZEMELER
🖤1 su bardağı süt
🖤Yarım su bardağı sıvı yağ
🖤1 yemek kaşığı kuru maya
🖤1 yemek kaşığı şeker
🖤1 tatlı kaşığı tuz
🖤Aldığı kadar un
.
.
IÇ MALZEMESI
🖤 Arzu ettiğimiz bir iç hazırlıyoruz.
.
.
ARASI İÇİN
🖤Tereyağı-sıvıyağ karışımı.
🖤Un-nişasta karışımı
.
.
ÜZERİ İÇİN
🖤1 yumurta sarısı
🖤1 çay kaşığı pekmez
🖤1 çay kaşığı süt
.
.

YAPILIŞI
🖤Hamuru yoğurup mayalıyoruz .
🖤Mayaya gelen hamurumuzu 6 veya 7 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
🖤Bezeyi un-nisasta karışımı ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
🖤Tereyağı-sıvıyağ karışımını yufkanın her yerine güzelce sürüyoruz.
🖤Yufkayı ikiye kesip, her iki tarafına da iç koyup gevşek bir rulo yapıp gül böreği şeklinde sarıyoruz.
🖤Yumurta sarısı, süt, pekmez karışımını böreklere sürüp pişiriyoruz.