Yiyen herkesten tam not alan bu sos gerçekten enfes bir şey 👌 Kahvaltıya, hamur işlerinin yanına , her şeye çok yakışıyor.
MALZEMELER
♨ 2,5 kilo domates
♨1 kilo kapya biber
♨ 3 baş sarımsak
♨ 1 su bardağı yağ
♨1,5 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu
♨1 demet ince doğranmış maydanoz
♨2 adet minik kırmızı acı biber(Moritanya biberi)
♨2 adet büyük boy yeşil biber (Burada sivri biber yok)
YAPILIŞI
🍅 Domatesleri güzelce yıkıyoruz. Üzerinden sıcak su gezdiriyoruz. Bu şekilde kabuklarını soymak çok pratik oluyor. Kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz. Püre haline getiriyoruz.
🌱 Kapya biberleri de güzelce yıkayıp robottan geçiriyoruz. Püre haline getiriyoruz.
🍅 Püre halindeki domates, biber ve tuzumuzu derin ve geniş bir tencereye alıyoruz. Yaklaşık bir saat suyunu çekesiye arada bir karıştırarak pişiriyoruz.
🌱3 baş sarımsağı ayıklıyoruz. Robotta bir iki kez döndürüyoruz.
☝ Püre haline getirmiyoruz.
🍅 Yeşil biberleri ince doğruyoruz.
🌱 Suyunu epeyce çeken sosumuza sarımsak, yeşil biber, acı biber ve yağı ilave edip ara ara karıştırarak 20 dakika kadar pişiriyoruz.
🍅 Son olarak ince doğranmış maydanozları da ilave edip iki çevirip ocağı kapatıyoruz.
🌱Sosu kaynar haldeyken temiz ve kuru olan kavanozlara pay ediyoruz. Kapaklarını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz. (Burası çoook sıcak olduğu için kilere kaldırmaya cesaret edemiyorum.)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder