Sokak Simidi

💯💯💯💯💯 SOKAK SİMİDİ💯💯💯💯💯💯
HAMURUN MALZEMELERİ
💯 1 su bardağı ılk su
💯 1 yemek kaşığı maya
💯 1 yemek kaşığı şeker
💯 1,5 yemek kaşığı tuz
💯 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
💯 4 su bardağı un

MANTOSU ICIN
💯 1 çay bardağı su
💯 2 yemek kaşığı pekmez
💯 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
YAPILIŞI 🌟Hamur malzemeleri ile -hiç ekleme çıkarma yapmadan- hafif sert kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz. 30-40 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. 🌟Mayalanan hamuru 18 eşit parçaya bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. 🌟2 adet bezeyi alıp, her ikisini de çubuk gibi uzatıyoruz. 🌟Çubukları birbirine dolayıp burup daire şekli veriyor ve birleşin yerini ileri geri oynatıp yapıştırıyoruz.
🌟Simidi önce pekmezli su karışımına bandırıyor sonra susama buluyoruz. ( Tel gevgirle yapınca elimize çok az susam bulaşıyor.)
🌟 Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyor ve yarim saat tepsi mayası için bekleyip pişiriyoruz. #sokaksimidi