Biberli

         

          Mersin'de geçirdiğimiz dört yıl😍...Samimi velileri, sosyal öğrencileri, sıcakkanlı halkı, çalışma arkadaşlarımm, komşularım, özellikle oyun çağı çocukları için sahil parkları, birbirinden harika piknik alanları, balık tesisleri... Benim Gonca Güllerimmm 😙...
Vee ciğeri, künefesi, kerebici, cezeryesi, sıkması, Fellah köftesi, ekşili köftesi, velilerimiz sayesinde tanıştığımız birbirinden güzel lezzetleri... İşte "BİBERLİ" de onlardan biri😋... Tr'de olsak belki pek aklımıza gelmeyecek şeyler, gurbette birer birer hatırlattırıyor kendini... belki de o güzel günleri, birliktelikleri...😢

 🍞🔥🍞🔥🍞🔥🍞🔥BİBERLİ🍞🔥🍞🔥🍞🔥🍞🔥
🔥Mayalı bir hamur hazırlıyoruz.
🔥Hamuru merdaneyle dikdörtgen açıp bol yağlı borcama yayıyoruz. Üzerine sosu sürüyoruz. Önce hamuru yayar, sonra sosu hazırlarsak hamurun tepsi mayası da gelmiş olur.
🔥Orijinalinde yuvarlak bezeler hazırlayıp üzerine sos sürüyoruz. Ama böylesi daha kolay😎

SOS MALZEMELERİ
🔥1 orta boy soğan
🔥1 kırmızı biber ( Moritanya kırmızı biberinin en küçük boyunu tercih ediyoruz.)
🔥Yarım çaybardağı sıvı yağ
🔥1,5 yemek kaşığı susam
🔥1 yemek kaşığı biber salçası
🔥Yarım yemek kaşığı domates salçası
🔥1 tatlı kaşığı kekik
🔥1 tatlı kaşığı kimyon
🔥1 tatlı kaşığı pulbiber
🔥1 yemek kaşığı nane
🔥Tuz(Salçamızın tuzuna göre ayarlıyoruz.)

YAPILIŞI
🔥Soğan ve kırmızı biberi robottan geçiriyoruz. Çok küçük bir hale gelmesi gerekiyor.
🔥Yağı tavaya alıp, soğan ve biberi iyice öldürüyoruz.
🔥Salçaları ekleyip biraz çeviriyoruz.
🔥Susam ve baharatları da ilave edip bir iki karıştırınca sosusumuz hazır oluyor.
🔥Hazır olan sos soğuduktan sonra hamurun üzerine yayıyor ve biberlimizi fırında pişiriyoruz.

#biberli