Yıl 2003, yeni evli bir çiftiz. Her kadın gibi marifetleri göstermek lazım eşe. Her cemal ve kemal sahibi görmek ve göstermek ister diyeceğim ama, çok seviyor olsam da doğru dürüst mutfağa girmemiş biri olarak ;öyle ortada hiç kemâl falan yok. O zamanlar çok kıymetli bir velimin elinden yemişiz, çok beğenmişiz, cahil cesareti, girmişiz mutfağa. Ne yapacağız? Profiterol 😎 Birebir uymuşum tarife, fırının camından pinpon topu gibi kabarmış profiterolleri görünce heyecandan açıvermişim fırının kapağını... Gerisini tahmin edebilirsiniz. Olaf'a dönüşen profiteroller, tepsi dümdüz 😭 O hezimet nasıl his nasıl bir korku salmışsa içime 🙃 Yaklaşık 10 yıl sonra Moritanya'da, bu lezzeti özleyen evlatlar hatrina kolları sıvamışız. Sabîlerin hürmetine bu defa tutmuştu da , o gün bugündür pek sık olmasa da yapar olduk. Geçenlerde @pastalimpus ta görüp, aklımıza düşünce, evlatları iftara sevindirelim dedik. Kulenin sabit durması için topların altına krema sürüp adeta yapıştırma fikri çok mantıklı geldi. Sunum yönüyle de bize ilham oldu. Teşekkürler @pastalimpus 🙇♀️
PROFİTEROL
📍📍📍MALZEMELER📍📍📍
🔴 2 su bardağı su🔴 1 su bardağı un🔴 100 gr tereyağı🔴 Çay kaşığının ucuyla tuz🔴 1 tatlı kaşığı şeker🔴 3 yumurta
📍📍📍 YAPILIŞI📍📍📍
🔴Su kaynatılır. Kaynayan suya tereyağı ve şeker ilave edilip biraz daha kaynatılır. Kısık ateşte un katılıp hızlı hızlı karıştırılarak pişirilir. Soğutulur.
🔴 Soğuyan hamura teker teker yumurta kırılır. İyice çırpılır. Kaşık veya krema sıkacağı yardımıyla yağlı kağıtlı tepsiye istenilen boyutta profiteroller bırakılır. Pişirilir.
🔴 Pişen hamurların içine hazırlanan bir krema sıkılır. Üzerlerine de çikolata sosu gezdirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder