@serdil2616 'nın doğum günü vesilesiyle yılda bir kez pişen perde pilavı... Pasta yerine... İyi ki doğdun, nice yıllara 🖤
♨♨♨PERDE PİLAVI MALZEMELERİ♨♨♨
📍 1 adet haşlanmış didilmiş göğüs tavuk
📍 2 su bardağı pirinç
📍 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
📍 2 yemek kaşığı kuşüzümü
📍 1 su bardağı badem
📍 3 yemek kaşığı tereyağı
📍 1 çay kaşığı yenibahar
📍 Yarım çay kaşığı toz tarçın
📍 Tuz, karabiber
♨PERDESİ İÇİN HAMUR MALZEMELERİ♨
📍 1 adet yumurta
📍 1 yemek kaşığı yoğurt
📍 3 yemek kaşığı yağ
📍1 çay kaşığı sirke
📍2-3 yemek kaşığı tereyağı
📍 Un, tuz.
♨♨♨♨YAPILIŞI♨♨♨♨
📍 Önce tavuğu haşlayıp didiyoruz. Tavuğu haşlarken suyuna küçük bir soğan ve havuç koyarsak çok daha lezzetli olur.
📍Pirinci beyaz suyu çıkıncaya kadar yıkıyoruz. Sıcak suda bekletiyoruz.
📍Bademi kaynar suda bekletip kabuklarını soyuyoruz.
📍 Kuşüzümünü sıcak suda bekletip saplarını ayıklıyoruz.
📍 Bol tavuksulu, tavuklu, tereyağlı güzel bir pilav pişiriyoruz. Dinlenmeye alıyoruz.
📍 Tavaya bir kaşık tereyağını alıyoruz. Bademleri pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
📍 Ilıyan pilavı geniş bir tepsiye alıyoruz. Badem,fıstık, kuşüzümü ve baharatları pilav ile güzelce harmanlıyoruz.
📍 Perdesi için hamurunu , unu azar azar ilave ederek hazırlıyoruz. Ne sert ne de çok yumuşak orta kıvamda bir hamur elde ediyoruz. 3 bezeye bölüp, servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağı sürüp tekrar olabildiğince ince açıyoruz. Tereyağı ile yağladığımız tepsimize veya kek kalıbımıza önce istediğimiz şekilde kavrulmuş bademlerden diziyoruz. Sonra hamuru seriyoruz. İçine pilavımızı yerleştiriyoruz. Etrafta kalan hamuru kalıbın üzerine doğru yaydırıyoruz. Hamur kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz. (200°-30')
☝☝☝Bademlerden harf yazmak istiyorsak eğer, çevirdiğimizde ters çıkmamasını hesap etmeliyiz.
.
.
.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder