Suriye, Lübnan, Cezair mutfağına ait bir tatlı, Güvercin Tatlısı olarak adlandırılıyormuş. Cezairli bir arkadaşımız kalabalık programlara yapıp getirirdi. Bereketli oluyor.
MALZEMELER
💎3 su bardağı un
💎2 yemek kaşığı şeker
💎1 tatlı kaşığı maya
💎Yarım tatlı kaşığı tuz
💎Aldığı kadar su (3, 5 su bardağı)
ŞERBETİ
💎 1 su bardağı su
💎 1 su bardağı şeker
İyice kaynatıp koyu bir şurup elde ediyoruz. Servis esnasında, tatlının üzerine arzu edildiği kadar gezdiriyoruz.
YAPILIŞI
💎Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, krep hamuru kıvamında orta ayarda bir hamur elde ediyoruz ve 30 dakika mayaya gelmesini bekliyoruz.
💎 Mayaya gelen karışımdan, kızgın tavaya bir kaşık döküp tek taraflı pişiriyoruz.
💎 Teflon tavaya sadece ilk seferde yağ sürmemiz yeterli.
💎 Bir tepsiye temiz bir bez serip pişirdiklerimizi buraya diziyoruz.
💎 Tüm karışım bitesiye kadar bu işleme devam ediyoruz.
💎 Hamur bitince yuvarlakları ikiye katlayıp alt taraftan başlayarak yarıya kadar çimdirip birleştiriyoruz.
💎 Krema torbası ile içine arzu ettiğimiz bir krema enjekte ediyoruz.
💎 Servis etmeden önce şerbet gezdiriyoruz.
💎 Cezair'de krema konuluyormuş. Biz şekerli bir muhallebi yapınca şerbete gerek kalmadı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder