Biz bu lezzeti çok sevdik. Minik köfteler... Terbiyesinin kıvamı... Köftelerden bolca yapıp dolaba attığımızda Hızır gibi yetişiveriyor.
MALZEMELER
🍃 Portakal büyüklüğünde kıyma
🍃 1 adet küçük soğan
🍃 1 diş sarımsak
🍃 Galeta unu veya çekilmiş ekmek
🍃 1 yumurta
🍃 1 tutam maydanoz
🍃 Tuz, karabiber, kimyon.
(Bu ölçülerle olan köfteleri ikiye bölüp dolaba attık, bir sonraki sefere kullanmak için)
TERBİYESİ İÇİN
🍃 Yarım limonun suyu
🍃 2 yemek kaşığı yoğurt
🍃 1 yumurta
🍃 2 yemek kaşığı un
DİĞER MALZEMELER
🍃1 adet havuç
🍃 2 yemek kaşığı sıvı yağ
🍃 7 su bardağı su
SOS MALZEMELERİ
🍃1 yemek kaşığı tereyağı
🍃1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
🍃 Öncelikle köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp hazırlıyoruz.
🍃 1 orta boy havucu rendeliyor ve sıvı yağda soteliyoruz. 7 bardak suyu ilave ediyoruz. Su kaynarken köfteleri birer ikişer atıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
🍃 Köfteler pişerken terbiyesini hazırlıyoruz. Yumurta ve limonu çırpıyoruz. Yoğurt ve unu ilave ediyoruz.
🍃 1 kepçe çorbanın suyundan terbiyeye ekleyip çorbaya karıştırarak terbiyesini döküyoruz. 1-2 taşım kaynayınca kızdırdığımız tereyağına nane ilave edip çorbaya sosu veriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder